Ricette per un pranzo di piastra di ispirazione tropicale: pollo hawaiano, insalata di mac hawaiana, riso di cocco e cetriolo e insalata di carota
Ciao, amico! Se sei stato appeso con me qui a MBB per un po ‘, potresti già sapere che il mio coniuge (il famigerato El Hub!) È da Oahu alle Hawaii, e proviamo a controllare quando possiamo vedere la nostra famiglia.
Abbiamo pianificato i viaggi per quest’anno per celebrare alcuni grandi compleanni per i nonni, ma, come sai, “la” Rona “era come” Hahahaaaaaa “, quindi non siamo riusciti a tornare da un po ‘. Speriamo, prima di più tardi (però (dita e dita incrociate).
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Ci è mancata le Hawaii un affare terrificante ultimamente, quindi ho fatto questo pasto ispirato a un piatto hawaiano per aiutarci a sentirci un po ‘più collegato alle isole.
Un piatto di pranzo hawaiano di solito ha una pallina di riso, una pallina di insalata di maccheroni dolce e piccante, una proteina di qualche tipo (come spam o pollo di Teriyaki) e un lato di verdure. El hub è cresciuto di mangiarli, e ora sono tutto subito.
Scoperto, i pranzi a piastre che io, una ragazza della zona della baia della SF, rendono qui probabilmente non sarà considerato “autentico” (virgolette d’aria) con gli standard culinari del piatto a pranzo hawaiano, la mia famiglia li piacciono davvero. BabyGirl dice che questo ha “il pollo più yumme di sempre” e El hub ha messo in più di alcune richieste per questo piatto nell’ultimo mese.
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Un po ‘dolce, un po’ salato e tutti i tipi di yum!
La proteina in questo pasto è un ananas e salsa di soia marinata pollo hawaiano, che ho cucinato nel mio piatto istantaneo!
Mi piace usare il piatto istantaneo perché posso impostarlo e dimenticarlo, e i risultati sono costantemente fan-frickin’-tastic. Il pollo è sempre tenero e pieno di sapore.
Se sei incline a culinariamente, probabilmente potresti adattarti a un piano cottura o una griglia, ma non ho ancora provato nessuno di questi. Ma seriamente, il piatto istantaneo è uno strumento infallibile per me, quindi è quello che uso per questo pasto.
Il mio molto amato pentola istantanea!
Servo il pollo con il riso di cocco, un’insalata di mac hawaiana cremosa (di solito con qualsiasi forma di pasta che riesco a trovare!) E un cetriolo e un insalata di carota di ispirazione tailandese, e quando ho postato una foto di esso un po ‘di tempo, c’erano abbastanza Alcune richieste per le ricette …
Quindi, qui sono qui sotto! Divertiti.
Pollo hawaiano del vaso istantaneo
DESCRIZIONE
Pollo tenero, succoso cotto in un piatto istantaneo! L’ananas dolce salsa perfettamente con la salsa di salsa di soia, lo zenzero e l’aglio in questo piatto facile e per bambini.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucina: 45 minuti
Tempo totale ISH: 4-8 ore, a seconda di quanto tempo marinati il pollo
Resa: 6 porzioni
INGREDIENTI
2-3 libbre disossate, cosce o offerte di pollo senza pelle (uso un mix di 1 libbra cosce e 1 libbre)
1 tazza di succo di ananas
1 tazza di salsa di soia a bassa sodio (ho usato Tarmari senza glutine)
Zucchero da 2/3 tazza
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
6 Chiodi di garofano Aglio finemente tritato (o 1 Polvere aglio a cucchiaino)
1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o acqua
INDICAZIONI
Marinare il pollo:
Posizionare le cosce di pollo e / o le offerte in un piatto poco profondo o in un sacchetto di plastica da galloni.
Sbatti insieme il succo di ananas, la salsa di soia, lo zucchero di canna, lo zenzero e l’aglio fino a quando lo zucchero di canna è sciolto (o per lo più dissolto); Quindi dividerlo a metà.
Versare metà della marinata sul pollo nella borsa in modo che il pollo sia verniciato uniformemente. Sigillare la borsa e refrigerare per almeno 4 ore o fino a 24 ore.
Refrigerare la marinata rimanente fino a quando il pollo è pronto per essere cotto.
Cuocere il pollo nel piatto istantaneo:
Quando sei pronto a cucinare il pollo, posizionare il trivet nella parte inferiore del vaso istantaneo e strappare il pollo in alto in modo uniforme. Versare in una tazza della marinata dalla borsa, e poi una tazza di 1/2 di brodo o acqua. Cuocere sul manuale ad alta pressione per 12-14 minuti, eseguire un rilascio di vapore naturale di 10 minuti, quindi un rilascio rapido.
Puoi rimuovere il trivet e distruggere il pollo direttamente nel piatto per mescolare i succhi se vuoi. Oppure, puoi portarli fuori e distruggerli fuori dal piatto e dal succo. Di solito prendo il pollo fuori, lo schelato, poi top con la salsa, ma davvero dipende da te!
Fai la salsa:
Porta la marinata riservata refrigerata a un sobbollire in una piccola casseruola sulla stufa. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti (più a lungo Simmers, molto più diminuito e leggermente addensato sarà). Cucchialo sopra il pollo e / o il riso durante il servizio.
Puoi anche usare aglio a terra e zenzero se hai fretta
Insalata di cetrioli e carote
DESCRIZIONE
Croccante, tangy e solo un tocco dolce! Questa facile insalata di cetrioli ha un sapore proprio come qualcosa che avresti trovato nel tuo ristorante Thai preferito. Personalizzerò il nostro per soddisfare il palato della mia figlia di quattro anni, ma ho aggiunto le opzioni di seguito se desideri comporre i sapori più forti.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucina: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Resa: 4 porzioni
INGREDIENTI
1 libbra Cucum persianoBERS, sbucciato e affettato sottilmente
1 cucchiaino di sale
Carote tagliuzzate 1/4 tazza
Aceto di riso 1/2 tazza
1/4 di zucchero
Opzionale: 1/4 tazza del coriandolo fresco, 1/4 tazza rossa tagliata sottilmente la cipolla rossa, e 1/3 tazza di arachidi tritate
INDICAZIONI
Posizionare i cetrioli pelati e affettati in un colino, e cospargere il sale su di loro.
Lancia i cetrioli per rivestirli con il sale e lasciare riposare per 10 minuti.
Blocco delicatamente le fette di cetriolo asciutte con un asciugamano di carta.
In una piccola ciotola, mescolare l’aceto di riso e lo zucchero. Microonde per circa 30 secondi fino a quando lo zucchero viene sciolto.
In una grande ciotola, posizionare i cetrioli e le carote, versare il riso aceto di riso e la miscela di zucchero sopra la parte superiore e mescolare per combinare.
Facoltativo: a questo punto, sentirsi totalmente libero di mescolare il coriandolo e anche la cipolla rossa affettata.
Coprire e refrigerare per 20 minuti o fino a 24 ore.
Se stai usando le arachidi, cospargili appena prima di servire.
Questa insalata di carota cetriolo aggiunge crunch e texture al pasto.
Insalata di Mac hawaiana
DESCRIZIONE
Un’insalata cremosa, dolce e piccante con un certo crunch. Questo è un graffetto su un piatto di pranzo hawaiano comune. Puoi facilmente personalizzare questa insalata per renderlo il tuo aggiungendo cipolle, le tue proteine preferite (uova o pollo sarebbero buoni!), O forse anche un po ‘di patata cubettata. Completamente a te. Quando lo faccio per la nostra famiglia, lascio fuori le cipolle crude perché altrimenti mio figlio non toccherà le cose, ma ho aggiunto le opzioni di seguito se scegli i sapori di Punchier.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cucina: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Resa: 4 porzioni
INGREDIENTI
1 scatola da 8 once di pasta (maccheroni è fantastica, ma anche le spirali funzionano anche le spirali! Perché El Hub ha celiaco ed è senza glutine, uso la pasta di banza)
Aceto di sidro di mele da 1/4 tazza
1 tazza di maionese, diviso (ho usato la luce mayo)
1 tazza di latte intero, diviso
1/2 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale, più ulteriore per cucinare la pasta
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 tazza di carota tagliuzzata
1 tazza di sedano tritato
Facoltativo: 5-7 cipolle verdi, a fette sottili
INDICAZIONI
Saltare generosamente una grande pentola d’acqua, portare a ebollizione e cuocere il tuo passato in base alle istruzioni sulla scatola. Scolare, ritorna alla pentola e lancia con l’aceto. Lascia che incredibile per 10 minuti.
In una grande ciotola, frusta insieme 1/2 tazza della maionese e 3/4 tazza del latte fino a completo incorporato. Quindi, mescolare lo zucchero di canna, sale e pepe.
Toss la pasta raffreddata nella miscela di mayo / latte e lasciare venire a temperatura ambiente (in genere attendo circa 15-20 minuti).
Una volta fresco, piega la carota e il sedano. Se stai usando le cipolle verdi, puoi aggiungerle a questo punto. Sbatti le rimanenti maionese e latte, versare sopra l’insalata e lancia bene. Aggiungere ulteriori sale e pepe a piacere.
Raffreddare in frigorifero fino a quando la pasta è fredda.
Cremoso, piccante e delizioso
Riso di cocco
DESCRIZIONE
Leggermente dolce e soffice, questo riso di cocco è l’aggiunta ideale ai tuoi piatti ispirati a asiatici. Il riso a grani lunghi come Basmati e Jasmine funzionano meglio; Tuttavia, ho usato il riso a grana corto in un pizzico, e anche se è commestibile “tecnicamente”, è molto gluey e gommoso, quindi non lo consiglierei. Inoltre, scelgo di usare la versione full-grasso del latte di cocco perché il Fam-Bam piace il sapore più ricco, ma puoi sostituirlo con la luce se desideri.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cucina: 25
Tempo totale: 30
Resa: 6 porzioni
INGREDIENTI
1 1/2 tazze di gelsomino o riso basmati
1 può latte di cocco, regolare o luce
Brodo di pollo 1 1/4 tazza
1/4 cucchiaino grossolano, sale kosher
INDICAZIONI
Combina il riso, latte di cocco, brodo e sale in una grande padella.
Porta ad ebollizione delicata a fuoco medio, mescolando l’occasione per evitare che il riso attaccasse al fondo della padella.
Ridurre il calore a basso, quindi posizionare un coperchio sulla pentola e cuocere per 16 minuti.
Spegni il fuoco, lasciare il vaso coperto (non sollevare il coperchio!) E lasciarlo sedere sulla stufa per 10 minuti.
Fluff con una forchetta se desideri, quindi servire.
L’inizio di qualcosa di buonissimo!
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Aloha e divertiti! ??
Il tuo amichevole avvincente di Charm,
Karen.