Pollo Adobo Ricetta
Adobo è un piatto filippino di graffetta. Quando ero un bambino, ne abbiamo avuto almeno una volta alla settimana per pranzo o cena. Ogni famiglia ha il proprio prendere su Adobo, ma le basi sono le stesse – qualche tipo di carne (tipicamente pollo, carne di maiale o una combinazione di entrambi) marinata e poi cotta in salsa di soia, aceto e aglio. È un piatto principale saporito pieno di sapore, e quasi tutti quelli che conosco lo adorano.
È così che facciamo Adobo a Casa MBB!
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Alcuni suggerimenti rapidi:
Di solito uso l’aceto di sidro di mele, ma puoi scambiarlo per balsamico. Il modo standard è quello di renderlo con aceto di canna bianca, anche che è anche fantastico!
Basso e lento è la strada da percorrere; Questo è l’adobo cruciale per tenero adobo. Se la tua salsa è minimizzata troppo velocemente, aggiungi un po ‘d’acqua.
Nessun pepe di pepe a portata di mano? sostituire con il peperone nero o bianco.
Nel caso in cui non stiate familiari con le foglie di alloro – non mangiarle! Sono lì per aggiungere sapore al piatto.
Oh, e questo piatto è sufficiente per la mia famiglia di tre, ma se hai molte più persone da nutrire, raddoppiando gli ingredienti. Di solito lo servo con riso bianco e vegetariano sul lato.
ingredienti
1 libbra disossate, cosce di pollo senza pelle
Salsa di soia da 1/4 tazza
Aceto di sidro di mele da 1/4 tazza
6 Chiodi di garofano Aglio, tritato
2 cucchiaini di zucchero di canna
2 cucchiaini di olio d’oliva
3 foglie di alloro
1 cipolla media tagliata in sottili schemi a mezzaluna
1 TSP Black PepperCorn (puoi minimizzare questo a 1/2 TSP se vuoi)
Indicazioni
In una ciotola di vetro, mescolare la salsa di soia, l’aceto e metà dell’aglio per fare una marinata. Aggiungere il pollo, quindi coprire con involucro di plastica e pop in frigo per almeno 30 minuti o fino a poche ore.
In un forno olandese o in una grande padella con lati alti, riscaldare l’olio d’oliva a medio alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non sono fragranti e traslucenti (circa cinque minuti, dare o prendere). Quindi, aggiungi l’aglio e cuocere fino a fragrante, che per me è circa il minuto. Nota laterale: non bruciare l’aglio, altrimenti sarà amaro.
Spingere le cipolle e l’aglio a uno il lato della padella, quindi posizionare il pollo nella padella per tornare leggermente.
Versare la marinata nel piatto. Aggiungere il resto dell’aglio, le foglie di alloro, i peppini e lo zucchero di canna. Mescolare tutto insieme delicatamente.
Porta a un bollitore basso, quindi coprire il piatto e continuare a cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti. Se la tua salsa è minimizzata troppo rapidamente, quindi aggiungi l’acqua.
Rimuovere il coperchio, quindi brandisci il pollo con due forchette. Continua a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti per addensare la salsa.
Servire con riso e le tue verdure preferite.
Se fai questa ricetta, per favore fatemi sapere cosa ne pensi!
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Karen.
P.S. TGIF!